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Historia de la gastronomi?a espan?ola (Spanish Edition) Estado del Libro::Bueno La tapa blanda del libro La tapa blanda del libro lo hace ligero y fácil de manejar Representativo del enfoque pedagógico estructural adoptado en América Latina durante las décadas de 1970 y 1980 Este libro es considerado un clásico en la historiografía gastronómica española ya que analiza la evolución de la alimentación en la península desde la Edad Media hasta el siglo XX
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