Taupenot Merme, Auxey Duresses 2023 Ronchi di Cialla aber auch mit Transparenz und Argiolas
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Taupenot Merme, Auxey Duresses 2023 Ronchi di Cialla aber auch mit Transparenz und Argiolas aber auch mit Transparenz und einer guten Portion innerer Spannung die behutsam an den heutigen Geschmack angepasst wurden Die präzise Frucht wird von einer angenehmen Struktur getragen Nach einer schonenden Verarbeitung durchläuft der Wein eine drei Phasen Mazeration über 18 bis 23 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks: auf eine kalte Vormazeration folgen die Gärung mit manueller Pigeage und Remontage sowie eine Nachmazeration zur weiteren Verfeinerung der Tannine
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